ជីសរីរាង្គ fermentation គឺជាដំណើរការដែលត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់គម្រោងកែច្នៃជីសរីរាង្គខ្នាតធំ ឬមធ្យម។សហគ្រាសបង្កាត់ពូជខ្នាតធំភាគច្រើនប្រើលាមកសត្វជាធនធាន បើមិនដូច្នេះទេសហគ្រាសផលិតជីសរីរាង្គនឹងប្រើជីសរីរាង្គ។គុណសម្បត្តិចម្បងនៃដំណើរការ fermentation trough ត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងប្រសិទ្ធភាពការងារខ្ពស់នៅពេលដំណើរការវត្ថុធាតុដើមមួយចំនួនធំ កាន់កាប់ផ្ទៃជាន់តូចមួយ និងជួយសម្រួលដល់ការផលិត និងដំណើរការដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង។នៅក្នុងដំណើរការជីសរីរាង្គដែលមានជាតិ fermentation ឧបករណ៍មេកានិកសំខាន់ៗដែលប្រើគឺម៉ាស៊ីនបង្វិល trough ម៉ូដែលទូទៅរួមមានម៉ាស៊ីនបង្វិលប្រភេទកង់ និងម៉ាស៊ីនបង្វិលប្រភេទ groove-type paddle-type (គេស្គាល់ផងដែរថាជា groove-type rotary cut-type turning ម៉ាស៊ីន)។
Trough Fermentation ដំណើរការជីសរីរាង្គជីវសាស្រ្ត
ដំណើរការជីសរីរាង្គ fermentation ធុង ចែកចេញជាពីរដំណាក់កាល៖
1. ដំណាក់កាល fermentation និង decomposing;
2. ដំណាក់កាលក្រោយដំណើរការ
1. ដំណាក់កាល fermentation និង decomposing:
ដំណាក់កាលនៃដំណើរការ fermentation និង decomposing ត្រូវបានគេហៅថាដំណាក់កាល pretreatment ។បន្ទាប់ពីជីកំប៉ុស លាមកមាន់ លាមកគោ និងលាមកសត្វផ្សេងៗ ត្រូវបានបញ្ជូនទៅរោងចក្រកែច្នៃ រួចបញ្ជូនទៅឧបករណ៍លាយ និងកូរតាមទម្ងន់ ឬម៉ែត្រគូបដែលត្រូវការដោយដំណើរការ ដោយលាយជាមួយនឹងសម្ភារៈជំនួយ (ចំបើង អាស៊ីត humic ទឹក)។ , starter) និងកែតម្រូវសមាមាត្រកាបូន-អាសូតនៃទឹកជីកំប៉ុស យោងតាមសមាមាត្រចែកចាយនៃវត្ថុធាតុដើម ហើយចូលទៅក្នុងដំណើរការបន្ទាប់បន្ទាប់ពីលាយ។
ការបង្កកំណើតក្នុងធុង៖ បញ្ជូនវត្ថុធាតុដើមចម្រុះចូលទៅក្នុងធុង fermentation ជាមួយឧបករណ៍ផ្ទុក ដាក់វាចូលទៅក្នុងគំនរ fermentation ប្រើកង្ហារដើម្បីបង្ខំខ្យល់ចេញពីឧបករណ៍ ventilation នៅបាតធុង fermentation ឡើងលើ ហើយផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែន និង សីតុណ្ហភាពនៃសម្ភារៈនឹងកើនឡើងក្នុងរយៈពេល 24-48 ម៉ោងដល់លើសពី 50 អង្សាសេ។នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងនៃគំនរសម្ភារៈនៅក្នុងរណ្ដៅមានលើសពី 65 ដឺក្រេ ចាំបាច់ត្រូវប្រើម៉ាស៊ីនបង្វិល និងគប់ប្រភេទ trough-type for turn and throwing ដើម្បីឱ្យវត្ថុធាតុដើមអាចបង្កើនអុកស៊ីហ្សែន និងធ្វើឱ្យវត្ថុធាតុត្រជាក់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការលើក និង ធ្លាក់។ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងនៃគំនរសម្ភារៈត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងចន្លោះពី 50-65 ដឺក្រេ បង្វែរគំនររៀងរាល់ 3 ថ្ងៃម្តង បន្ថែមទឹក និងគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនៃការ fermentation នៅសីតុណ្ហភាព 50 ° C ទៅ 65 ° C ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលបំណងនៃការ fermentation តាមអាកាស។ .
រយៈពេល fermentation ដំបូងនៅក្នុងធុងគឺ 10-15 ថ្ងៃ (រងផលប៉ះពាល់ដោយលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនិងសីតុណ្ហភាព) ។បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះ វត្ថុធាតុដើមត្រូវបាន fermented ពេញលេញ ហើយវត្ថុធាតុដើមត្រូវបាន decomposed យ៉ាងពេញលេញ។បន្ទាប់ពីការរលួយ នៅពេលដែលមាតិកាទឹកនៃសម្ភារៈធ្លាក់ចុះដល់ប្រហែល 30% ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានយកចេញពីធុងសម្រាប់ជង់ ហើយវត្ថុធាតុដើមពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលបានយកចេញត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងបំបែកបន្ទាប់បន្សំសម្រាប់ការ decomposing បន្ទាប់បន្សំដែលត្រៀមរួចរាល់។ ចូលដំណើរការបន្ទាប់។
2. ដំណាក់កាលក្រោយដំណើរការ
ជីកំប៉ុសដែលរលាយរួចត្រូវបានកំទេច និងពិនិត្យ ហើយផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលត្រូវបានពិនិត្យត្រូវបានដំណើរការទៅតាមទំហំភាគល្អិតនៃសម្ភារៈ។យោងតាមទំហំភាគល្អិត វត្ថុដែលបំពេញតាមតម្រូវការត្រូវផលិតជាម្សៅជីសរីរាង្គ ហើយវេចខ្ចប់សម្រាប់លក់ ឬកែច្នៃជាគ្រាប់តាមបច្ចេកវិជ្ជាក្រានីត រួចវេចខ្ចប់ក្រោយពេលសម្ងួតរួចបន្ថែមធាតុមធ្យម និងដាន ហើយដាក់ក្នុងឃ្លាំងសម្រាប់លក់។
សរុបមក ដំណើរការទាំងមូលជាពិសេសរួមមានការខះជាតិទឹកលើរាងកាយនៃចំបើងដំណាំស្រស់ → កំទេចវត្ថុធាតុដើមស្ងួត → ច្រូត → លាយ (បាក់តេរី + លាមកសត្វស្រស់ + ចំបើងកំទេចលាយក្នុងសមាមាត្រ) → ជីកំប៉ុស fermentation → ស្គរសង្កេតការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពខ្យល់ ការបង្វិល និងការបោះចោល។ → ការត្រួតពិនិត្យសំណើម → ការពិនិត្យ → ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ → ការវេចខ្ចប់ → ការផ្ទុក។
ការណែនាំអំពីឧបករណ៍ដំណើរការជីសរីរាង្គ fermentation trough
ឧបករណ៍បង្វិល និងបោះចោលដែលប្រើក្នុងដំណាក់កាល fermentation នៃជីសរីរាង្គ trough ភាគច្រើនរួមមានម៉ាស៊ីនបង្វិល និងម៉ាស៊ីនបោះចោល ប្រភេទចង្អូរ និងម៉ាស៊ីនបង្វិល និងបោះចោលប្រភេទចង្អូរ (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា groove type rotary knife-type turning machines)។ម៉ូដែលទាំងពីរមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗគឺ៖
1. ជម្រៅនៃការបង្វិលគឺខុសគ្នា: ជម្រៅការងារសំខាន់នៃម៉ាស៊ីនងាកប្រភេទ groove ជាទូទៅមិនលើសពី 1.6 ម៉ែត្រខណៈពេលដែលជម្រៅនៃម៉ាស៊ីនងាកប្រភេទកង់អាចឡើងដល់ 2.5 ម៉ែត្រទៅ 3 ម៉ែត្រ;
2. ទទឹង (វិសាលភាព) នៃធុងគឺខុសគ្នា: ទទឹងការងារទូទៅនៃម៉ាស៊ីនងាកប្រភេទ groove គឺ 3-6 ម៉ែត្រខណៈពេលដែលទទឹងធុងរបស់ម៉ាស៊ីនងាកប្រភេទកង់អាចឈានដល់ 30 ម៉ែត្រ។
វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាប្រសិនបើបរិមាណនៃសម្ភារៈធំជាងនោះប្រសិទ្ធភាពការងាររបស់ម៉ាស៊ីនបង្វិលប្រភេទកង់នឹងខ្ពស់ជាងហើយបរិមាណសំណង់នៃធុងដីនឹងតូចជាង។នៅពេលនេះការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនបង្វិលប្រភេទកង់មានគុណសម្បត្តិ។ប្រសិនបើបរិមាណនៃសម្ភារៈមានតិចតួច វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទ groove turner ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មករា-០៤-២០២៣
